チーズもどき - TEPPの日記

牛乳って、供給過剰じゃないの？
原価が高騰しているというのがよくわからないなぁ。

というわけでちょいとググってみました。

とりあえずデータは新しいようです。
ここにあるのは消費量と価格の情報であって、供給量は記載されていませんが、
消費量が減少傾向、価格が下落傾向ということは、
普通に考えれば、供給過剰といえるでしょう。

牛乳の価格がこんな状態だとして、

＞朝日新聞の記事によれば、ナチュラルチーズの輸入価格が高騰を続ける中で、日本ハムグループの乳製品会社が、チーズをベースに油脂やでんぷんを加工して、チーズそっくりの風味と機能を備えたチーズ風食材「フォマーゼ」を開発したそうだ。

チーズを国内生産しようと思わないのが謎すぎる。